O ALENTEJO TAMBÉM SE CONTA PELAS ÁRVORES.

A Herdade da Saudade e as herdades contíguas da família formam uma paisagem feita de árvores que pertencem profundamente a este território.

Oliveiras e azinheiras atravessam estas terras e acompanham o ritmo das estações. A elas juntam-se os sobreiros, cuja cortiça continua a ser retirada respeitando o tempo próprio da árvore e uma tradição profundamente ligada ao Alentejo.

São árvores que não têm pressa.

Dão sombra, alimento, matéria-prima e abrigo, desenhando uma paisagem que muda ao longo do ano sem nunca perder a sua identidade.

À sua volta cresce a vegetação espontânea do campo. Junto às pequenas barragens e lagos que se encontram pelas várias herdades, a presença da água cria ambientes diferentes e permite que outras espécies encontrem ali condições para prosperar.

Com as primeiras chuvas, a terra renasce. Na primavera ganha novas cores. No verão seca, clareia e deixa que o dourado tome conta da paisagem.

É uma natureza moldada pelo clima, pelo tempo e por gerações de trabalho da terra.

Uma paisagem que não foi desenhada.

Foi acontecendo.